Cruzeiro Jantar
Posta de salmão meio fumado, abacate, manga e coentros
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Creme de crustáceos e ervilhas à francesa, carne de caranguejo
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Foie gras de pato do Sudoeste, condimento de trufas e míscaros
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Espargos brancos e verdes servidos mornos, zabaglione de Malta
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Filete de robalo, alcachofras e cebolinha, molho de lagostim e salicórnia
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Tournedó de bife, chalotas confitadas, puré de batata com Morchella, molho à bordalesa
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Magret de pato, foie gras salteado, legumes frescos e molho de Xerês
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Cheesecake de framboesa e laranja
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Amêndoa tostada com chocolate derretido
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Macaron crocante de frutos vermelhos de Verão
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